Kde začít
Mám histaminovou intoleranci. Co teď?
Možná máš právě v hlavě chaos.
Potřebuješ zjistit, co teda s tou histaminovou intolerancí…
Na internetu najdeš desítky seznamů potravin, protichůdné informace a rady, které si často odporují. Jeden zdroj říká „tohle nejez“, druhý tvrdí opak. Do toho řešíš, že ti není dobře – a vlastně nevíš, kde začít.
Tenhle článek jsem vytvořila jako místo, kde se konečně zorientuješ.
Tato stránka je zjednodušeným přehledem, jak je možné k tomu přistoupit, z mé zkušenosti. Nejedná se o lékařské ani zdravotní doporučení.
Pokud ale už teď máš plné zuby toho všechno na sobě zkoušet a testovat a pak se stejně vracet zpátky na začátek bez viditelného zlepšení, tak ti doporučuju se podívat rovnou na náš herohero profil, který jsme vytvořily společně s výživovou poradkyní Mgr. Jankou Blažejovou jako takovou záchrannou loď, abychom se v tom už nikdo netopili.
Rozebíráme tam jak základní informace, které prostě musíš znát, tak souvislosti HIT s dalšími faktory do hloubky a krok za krokem tě tím provádíme.
Bude tam taky plánování jídel, recepty, spousta praktických rad a poradna.
Profil najdeš tady!
Ale teď už zpátky k tématu
Co v tomto článku najdeš
- Jak se zorientovat v histaminové intoleranci
- Jaké podniknout první kroky
- Proč jsou seznamy potravin problematické
- Jak funguje eliminační dieta
- Jak si nastavit vlastní jídelníček
- Kde najdeš ověřené informace a inspiraci
- Jak se dostat k bonusům zdarma
Jak se zorientovat v histaminové intoleranci
Na začátku je důležité především pochopit, co se v těle vlastně děje.
Histaminová intolerance (HIT) je obecně popisovaná jako nerovnováha mezi množstvím histaminu v těle a schopností ho odbourávat. Souvisí to se sníženou aktivitou enzymů, které histamin rozkládají.
Zároveň zatím neexistuje jeden jednoznačný test, který by ji spolehlivě potvrdil. Proto se často pracuje kombinací:
- sledování symptomů
- úprav stravy
- spolupráce s odborníky
Důležité ale je si uvědomit i to, že to není jen o jídle a často to není ani jen o samotné intoleranci na histamin. Histaminová intolerance může souviset i s dalšími faktory – například se stavem střev, stresem nebo jinými zdravotními potížemi. Proto je důležité zjistit, zda to není právě tvůj případ – může se jednat o IBS, SIBO, další intolerance nebo třeba onemocnění štítné žlázy.
Na základě zjištění celkového zdravotního stavu je potom potřeba nastavit individuální stravovací plán i případné úpravy životního stylu.
Pokud máš tu možnost, dává smysl konzultovat situaci s lékařem nebo nutričním terapeutem. Z vlastní zkušenosti vím, že i když to může být na začátku náročnější, dlouhodobě to může ušetřit hodně tápání. Pokud o nikom nevíš a chceš někoho, kdo opravdu ví co dělá a zabývá se specificky HIT – doporučuji Mgr. Janku Blažejovou.
Základní informace k nastudování
Možná už sis něco na internetu nastudoval/a, možná ne. Je dobré získat trochu přehled, hodně to pomáhá s pochopením problematiky. Já jako takový úplný základ doporučuji tyto články:
1. Akademie zdravé výživy - Histaminová intolerance v souvislostech
2. Minevita.sk - Co je histamin, Typy histaminové intolerance
3. Tereza Feltoni Gurini - Histaminová intolerance může sabotovat holistickou léčbu onemocnění
Existují také různé knihy, jedna z nich je například přímo od Janky: Žijeme s histamínom rozumieme histamínu
Pokud jsi na začátku, nemusíš hned řešit všechno najednou, ani to vlastně moc nejde. Zkus postupně zařazovat změny tak, ať se ti uleví.
Během toho, co zjišťuješ, zda se tě netýká i nějaké další onemocnění, které může s HIT souviset je třeba začít řešit to, aby si tělo ulevilo od histaminu.
Stačí začít jednoduše:
- Zjednoduš stravu
Zaměř se na čerstvé, jednoduché potraviny a omez ty, u kterých máš podezření, že ti nedělají dobře. Vyřaď ty, které jsou všeobecně na seznamech považovány za vysokohistaminové. - Sleduj své tělo
Začni si zapisovat, co jíš a jak se cítíš. Pomůže ti to najít souvislosti. Jak na to, zjistíš třeba v článku Jak si vést deník - Neber seznamy potravin jako absolutní pravdu
Jsou užitečné na začátku, ale každý reaguje jinak. - Sleduj kvalitu potravin, ale i kosmetiky, kterou používáš
Zkus se zaměřit na to, s čím vším příjdeš do styku, co by mohlo zhoršovat potíže.
Tohle je základ, na kterém můžeš stavět dál. Změny zaváděj postupně, ať si toho na sebe nenaložíš moc najednou. Pokud už se ale trochu orientuješ v non-toxic problematice, můžeš zkusit udělat změnu radikálnější směrem k přírodním a non-toxic náhradám kosmetiky, drogerie, nádobí atd. Kdybys potřeboval/a inspiraci, tak já svoje tipy na produkty, které mám ráda dávám do sekce Doporučuji tady na webu.
Proč jsou seznamy potravin problematické
Seznamy potravin, které ti dávají informace o tom, zda je konkrétní potravina nízkohistaminová nebo vysokohistaminová se často liší.
Všeobecně nejrozšířenější je seznam potravin SIGHI, který je volně dostupný ke stažení například na webu www.mastzellaktivierung.info.
Současně bohužel ani tyto seznamy nejsou neprůstřelné a je potřeba je brát jen jako takové vodítko do začátku a ne jako finální řešení. Pro začátek vám třeba pomůžou při eliminaci některých potravin a naopak zavádění těch, které by vám teoreticky z hlediska histaminu neměly dělat problém.
Je potřeba taky brát v úvahu, že množství histaminu v potravinách je ovlivněno také jejich původem, čerstvostí, skladováním apod. a také to, že nejde pouze o potraviny, které obsahují histamin, ale i potraviny, které obsahují další problematické látky, inhibitory histaminu, blokátory DAO apod. (Viz. SIGHI seznam a další zdroje).
Pokud chceš použít SIGHI seznam, ale mít přehlednější strukturu (rozdělení do kategorií, základní pravidla a tipy do praxe), může se hodit mít informace na jednom místě v ucelenější podobě – ať už z různých zdrojů, nebo třeba v přehledně zpracovaném manuálu, který najdeš u nás na webu.
Případně pokud odebíráš náš herohero kanál, najdeš ho tam taky a zdarma společně s dalšími manuály.
Jedním z nejčastějších postupů je tzv. eliminační dieta.
Princip je jednoduchý:
Na určitou dobu omezíš potraviny, které by mohly způsobovat potíže, a sleduješ, jestli se symptomy zlepší. Potom postupně jednotlivé potraviny vracíš zpět a pozoruješ, jak na ně reaguješ. Specificky u HIT je potřeba si hlídat ještě to, že jsou potraviny čerstvé a z ověřených zdrojů, aby nebyl důvod k pochybám o jejich kvalitě.
Po nějaké době po vyřazení „problematických“ potravin bys měl/a zaznamenat určitou úlevu od symptomů. Pokud ne, je opět potřeba pátrat dál, proč tomu tak je – s odborníkem – nutričním terapeutem, výživovým poradcem se specifickými znalostmi, lékařem.
Teď už asi chápeš, že histaminová intolerance je velice individuální záležitostí a o to více proto, že ji často provází i další potíže, které mohou způsobit, že budeš tolerovat nebo netolerovat jiné potraviny než další člověk s histaminovou intolerancí.
Proto si po postupném zavádění potravin vytvoř svůj vlastní seznam potravin, které toleruješ a taky seznam potravin, které ti viditelně dělají zle. Dále tyto poznatky doporučuji konzultovat s nutričním terapeutem, případně lékařem, kterému důvěřuješ.
Současně je určitě potřeba, pokud jsi u sebe zjistil další potíže jako je SIBO nebo IBS apod., tak řešit současně s histaminovou intolerancí. Tady je už vhodné se tomu věnovat individuálněji.
Nezapomeň, že v průběhu toho celého procesu, kdy hledáš svoji cestu, zároveň musíš něco jíst. Ideálně něco, co ti nebude dělat špatně.
Nejlepší je mít po ruce nějakou „knihovnu“ inspirací na vaření.
Tu si můžeš sestavovat postupně pomocí vlastních receptů, receptů z internetu, receptů z našeho webu apod. a nebo si třeba usnadnit tuto cestu pořízením nějaké kuchařky, která má sestaveny recepty přímo s ohledem na nízkohistaminové stravování.
Naše kuchařky najdeš tady
Anebo pokud tě zaujal i HIT manuál s tipy, pravidly a seznamy, je pro tebe výhodnější pořídit si kuchařky v balíčku i s manuálem.
Dostaneš tak komplexní balíček do začátku.
Pokud nebudeš chtít zůstat na povrchu problému, ale opravdu ho pochopit a udělat pro sebe maximum, doporučuji se ještě dovzdělávat o této problematice dál. Nejde tu totiž jen o seznam potravin, ale také například o aditiva v potravinách, jejich původ, o způsob zpracování potravin, stres, denní režim, mikrobiom, suplementy, léky, spánek, kvalitu body a tak dále.
Nemluvě o tom, že histaminová intolerance sama o sobě je téma na dlouhé bádání.
Můžeš tedy sledovat nejnovější studie, pátrat po novinkách v tématu u erudovaných odborníků, přečíst si nějaké knihy o zdraví střev apod.. anebo pokud si to chceš trochu usnadnit, přidat se k nám do herohero.
Společně s Jankou Blažejovou, která je kvalifikovanou výživovou poradkyní tě tam provedeme krok za krokem nejen histaminovou intolerancí, ale právě i dalšími souvisejícími obtížemi a principy jako je SIBO, IBS, laktótová intolerance a intolerance lepku, low FODMAP dieta apod.
Sdílíme tam každý týden nové edukativní články, recepty, typy, manuály a můžeš taky pokládat dotazy, na které každý měsíc odpovídáme.
Prostě na to nebudeš sama/sám.
Nakoukni na profil a zjisti, zda je to něco, co by ti na tvé cestě pomohlo.
Věřím, že budeš nadšen/a, obzvlášť pokud chceš mít důležité informace a novinky v tomto tématu všechny na jednom místě, jednoduše vysvětleny a s doprovodem i mnoha praktických rad a receptů.
Recepty
Inspirace na vaření a různé tipy, triky a produkty, které testuju, přidávám na instagram a na facebook.
Dozvíš se i nějaké zajímavosti nebo informace, které ti možná ani lékař ani internet neřekl.
Bonusy zdarma do e-mailu
Můžeš se taky zaregistrovat a dostávat novinky e-mailem společně s produkty zdarma.
Teď aktuálně je by tam měla být třeba minikuchařka: nízkohistaminové vánoční cukroví.
Na závěr
Nemusíš mít všechno vyřešené hned.
Histaminová intolerance není něco, co „nastavíš správně“ za pár dní.
Je to proces, během kterého si postupně skládáš, co funguje právě tobě.
Stačí začít prvním krokem.
A dát si prostor.
Jsme v tom společně.
Upozornění
Tento článek vychází z osobní zkušenosti a dostupných informací. Nejedná se o lékařské doporučení. Konkrétní postup je vždy vhodné konzultovat s odborníkem v dané oblasti.