Často kladené otázky (FAQ) #6

HIT a přerušovaný půst

Podle dostupných informací a studií se v souvislosti s HIT nejčastěji zkoumá:

• vliv půstu na mastocyty,
• zánět a uvolňování histaminu,
• střevní bariéru.

Některé studie ukazují, že přerušovaný půst může:

• snižovat aktivaci mastocytů,
• tlumit zánět,
• snižovat uvolňování histaminu.

Experimentální práce naznačily, že přerušovaný půst může stabilizovat mastocyty a zmírňovat hypersenzitivní reakce.

Na druhou stranu však neexistují dostatečné klinické důkazy, které by potvrzovaly, že je přerušovaný půst univerzálně vhodný pro každého člověka s HIT nebo MCAS. U citlivých osob může delší hladovění zvyšovat zátěž organismu, což vede ke zvýšení hladiny kortizolu. Kortizol je stresový hormon a stres může podporovat histaminové projevy.

Proto se dnes odborníci spíše přiklánějí k individuálnímu přístupu:

• někomu může prospívat mírnější forma přerušovaného půstu,
• jinému více vyhovuje pravidelný režim a stabilní příjem potravy.

Může při HIT pomoci autoimunitní protokol?

Autoimunitní protokol (AIP) může některým lidem s histaminovou intolerancí pomoci, není však řešením pro každého člověka s HIT.

Stravovací režim AIP je zaměřen na:

• snížení zánětu a podporu regenerace střev,
• zklidnění imunitního systému.

Protože mnoho lidí s HIT současně trpí zánětem střev, IBS, autoimunitními onemocněními, dysbiózou a dalšími potížemi, může dočasné omezení dráždivých potravin přinést úlevu.

Problémem však je, že klasický AIP stravovací režim obsahuje také řadu potravin, které bývají při histaminové intoleranci často špatně tolerovány. Proto je obvykle vhodné přistupovat k AIP individuálně a případně jej upravit podle vlastní tolerance jednotlivých potravin.

Jak je to s luštěninami při HIT

Luštěniny jsou při histaminové intoleranci velmi individuálním tématem. Nejsou přirozeně bohaté na histamin jako fermentované potraviny, ale u mnoha lidí s HIT mohou způsobovat potíže nepřímo, zejména prostřednictvím trávení a střev.

Mezi nejčastější problémy patří:

• nadýmání a plynatost,
• bolesti břicha,
• křeče,
• zhoršení zánětlivých procesů v trávicím traktu,
• průjmy nebo zácpa.

Příčinou může být vysoký obsah vlákniny, hůře stravitelné sacharidy typu FODMAP, přítomnost antinutričních látek, obecně horší stravitelnost luštěnin, zejména při IBS, SIBO nebo nerovnováze střevního mikrobiomu. U lidí s HIT mohou být tyto projevy výraznější.

Lepší stravitelnost může podpořit:

• dlouhé namáčení luštěnin,
• častá výměna vody během namáčení,
• důkladná tepelná úprava,
• menší porce,
• kombinace s lehce stravitelnými potravinami.

Při HIT velmi často nejde o samotný obsah histaminu v luštěninách, ale spíše o to, jak si s nimi poradí konkrétní trávicí systém a střevní mikrobiom. Proto je i zde nejdůležitější individuální tolerance.

Pokud chcete svoji histaminovou intoleranci a její souvislosti pochopit více do hloubky, všechny tyto otázky  a mnohé další podrobněji rozebíráme na našem herohero kanále HIT S PŘEHLEDEM.

 Problematiku HIT zde rozebíráme od začátku krok za krokem a odběratelé mají možnost klást individuální otázky a využívat odborného poradenství výživové poradkyně se zaměřením na HIT a další intolerance.

Autorka odpovědí: Mgr. Janka Blažejová, MBN, Kvalifikovaný výživový poradce