FAQ: Může moje dítě s HIT kupované ovocné kapsičky a hotové příkrmy?

Jeden nejčastějších dotazů, které dostávám od rodičů dětí s HIT: Můžeme kupovat hotové ovocné kapsičky a příkrmy ve skleničkách, když má naše dítě histaminovou intoleranci? Obsáhlou a vysvětlující odpověď nám všem poskytla výživová poradkyně se zaměřením na HIT, se kterou spolupracuji Mgr. Janka Blažejová (www.minevita.sk), které za toto vysvětlení moc děkuji.

Odpověď na jeden konkrétní dotaz shrnující celou problematiku:

"Dobrý deň prajem, ďakujem za Váš dotaz.

Nepoteším Vás. „hotové" príkrmy kapsičky a pod. nie sú vhodné vôbec. Tu je dôvod:

Histamínová záťaž, priemyselne spracované potraviny často  vyrobené z dlho skladovaných surovín, so zvýšeným obsahom histamínu alebo potraviny a látky, ktoré môžu uvoľňovať histamín.

Ďalej môžu obsahovať skryté položky ako konzervanty  ide o kyselinu citrónovú, sorban draselný, modifikované škroby, citrónová šťava, rôzne neidentifikovateľné arómy a pod.

Za ďalšie, často ide o nedostatočnú kontrolu kvality použitých potravín.

Za ďalšie, môžu obsahovať alergény ako mliečne bielkoviny, sóju a pod.

Odporúčam:

Doma čerstvo pripravené príkrmy z tolerovaných čerstvých živých surovín vo forme pyré, kašičiek, polievočiek, ktoré sú bezpečné. V malých porciách je ich možné zmraziť. Na čerstvé príkrmy by mali byť použité nízkohistamínové suroviny a suroviny, ktoré synček toleruje.

Len dôsledným dodržiavaním čerstvosti, výberom kvalitných a tolerovaných potravín pomôžete synčekovi. Hotovými kapsičkami uľahčujete sebe.

Ak ide o stravovanie mimo domu

Doma pripravené príkrmy uskladnite do kvalitnej termosky v ktorej vydržia teplé a čerstvé niekoľko hodín. Ovocný príkrm je možné rovnako uskladniť do termosky.

Ak by ste predsa chceli podávať priemyselné kapsičky výnimočne mimo domu, treba otestovať toleranciu, teda podať malé množstvo a sledovať ako synček reaguje. Vyberať si kvalitných výrobcov ako napr. demeter, ktorý pri spracovaní používa bio kvalitu ovocia. Zasa treba dávať pozor na citrusy, banány, ktoré súvisia s HIT. Vhodné sú kaše Nomina  ryžová, kukuričná, čiroková, pohánková, špalda ak sú tieto obilniny tolerované. Maj rýchlu prípravu , je možné ich pripraviť s filtrovanou vodou, mliekom ak je tolerované a tiež s náhradami mlieka ako mandľový, ryžový, ovsený, kokosový nápoj, ak sú tolerované. Je to problematika veľmi zložitá.

Ak Vám môžem odporučiť, príkrmy pripravujte doma z čerstvých živých  tolerovaných surovín. To je najlepšia cesta k eliminácii prejavov."

Více podobného obsahu a odpovědí na otázky do budoucna budeme tvořit na herohero, tak zůstaňte v obraze :)