Datlovo-kokosová granola

Ingredience:

10-20 datlí (podle požadované sladkosti)
1/2 plechovky kokosového mléka
2 lžíce kokosového oleje
1 zarovnaná lžička skořice
1,5 hrnku ovesných vloček
Hrst konopných semínek
Hrst dýňových semínek
Volitelně pistácie, mandle

Postup:

Odmočíme si datle na 12h ve vlažné vodě nebo 30 minut ve vroucí vodě (nebo použijeme 100% datlový sirup)
Rozehřejeme troubu na 170°C
Nakrájíme si semínka a ořechy na kousky
V mixéru rozmixujeme do hladké pasty datle společně s kokosovým mlékem, kokosovým olejem a skořicí
Ve velké míse promícháme všechny suroviny s pastou z mixéru
Vše rozprostřeme na plech s pečicím papírem
Pečeme celkem cca 30 minut. Vždy po 15 minutách vytáhneme a promícháme. Hlídáme, aby se granola propekla, ale nespálila